什么是都市农业


简单地来讲，就是在城市里种地。比方说在人口密集的东京，利用高层大厦楼顶和地下室，日本的农民也发展出了自己的农业种植方式，数据显示，日本有四分之一的农民，都是城市农民，而且城市农业的产量，已经占到了总产量的三分之一。






日本都市型现代农业发展的经验



一是各级政府给予保护政策。据1996年日本全国农业委员会都市型现代农业对策协议会的统计，日本全国都、道、府、县和市、町、村各地帝3订的振兴都市型现代农业的举措(如低息融资、资助等)不少于250项。


二是模式多样化。有生态观光休闲农业等。


三是政府关注农业劳动力素质的提高。政府除加强正规学校培养农业劳动者外，对初次从事都市型现代农业的人们提供无息贷款、资助学习相关农业技术和经营方法。


“高楼田地”与“地下农场”


    突破耕地及环境限制


在日本东京，高层大厦楼顶和地下室，密布生长中的蔬果，让人以为置身田间。为了充分利用空间，发展都市农业。而今东京甚至开发“高楼田地”与“地下农场”这类的农业模式，突破环境限制，吸引更多年轻人加入农业，对改善环境起到重要作用。





一家日本电信公司，甚至为了解决“热岛效应”，在大楼楼顶引进红薯种植。红薯叶大，遮阳效果好，红薯的蒸腾作用还能充当“天然空调”。经测量，没有种植红薯的楼顶，比种植红薯的楼顶，其温度最多高出27℃。






东京市中心金融区大手町，一处面积约1000平方米，曾经是银行金库的写字楼地下室，如今成为花果飘香的地下农场。






该农场通过温室，仿真自然环境，调节温度和光照，在6间温室内，种满不含化学物质的有机蔬菜稻米，草药和鲜花。






此农场创造者，有别一般业主思维。他将农场当成城市的农业展览室，而不是以农产品投入市场为主要经营目标。业主期盼这个展览室，能让城市人们更了解农业，培养出更多城市里的农业同好。





“令人赞叹的大楼内部农场“


 甚至是人力资源公司，也参与都市农业。





【pasona】人力资源公司，秉持「与自然共生」概念，打造「都市农场」大楼，矗立在日本东京车站繁华街头旁。





在大楼内部，运用种种科技设备，及先进技术，补足室内作物不足处，成功打造令人赞叹的大楼内部农场。






高达九层的商业办公大楼，内部作物旺盛生长，供员工餐厅烹饪。职员与农作物同处大楼内，在良好富生机的自然生态中办公，随时可撇下公事，走入蔬果间，在大楼内部享受田园乐。此为「都市农业」傲人的新成绩。




功能初探


日本都市农业，具有下列几种功能






据来自农业林业和渔业部(maff)的数据显示，从城市在生产单位面积的经济价值来看，最有生产力的一种是农业，比全国平均水平更富成效。在农民人均收入方面，都市农业比跨山区农业高10%左右，远超过农村平原地区农业利润，高达两倍以上。





以东京为例，有12000公顷农地，27000户农家，其中专业农家占15%，这些农家提供约占东京批发市场50%左右的蔬菜。






据市场调查显示，邻有绿地的住宅估价较高。这是因为日本都市居民，普遍认为没有农业的都市，建筑密度高，令人有窒息感。农地因有耕种活动，估价会提升。





经营模式



按其形态划分，有以下几种成功模式







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市民农园





日本的市民农园，其优点在类型较多，足应付不同族群需求，发展成熟。依据农园承租使用对象不同，细分成家庭农园、学童农园、高龄农园、甚至有残疾人农园(如盲人农园)等。




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银发族农园



日本专为65岁以上退休的“银发族”，开辟银发族农园。在日渐高龄化社会，银发族农园很有发展前景，值得大力推动，高龄者藉耕种田地所获得的快乐，可减少医疗与照顾等问题，改善老人忧郁封闭的状况。




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观光农园



主要包括观光农园和观光农渔村，以及二者的结合。
在都市或近郊地区，利用农业产业、各种农业设备及农村资源，经有计划有组织的规划整合后，安排多种观光、采果活动，可吸引大量城市观光人口。




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民宿农庄



在日本，农户耕作面积小，于是业主多以突出秀丽的景色、挣取游客。其农村文化和农副产品，亦深具特色，产品包装用心，精致小而美。




此外，农民会将废弃或多余的农舍改造成民宿。其住宿规模约可容纳25-60人，以当地特色食物，供应早晚餐。在食材摆盘上，讲究细节和美感。让游客拍照时，呈现美画面，以利游客网络分享，得免费宣传之效。



在日本，即使是小小一片农园，也能以各种方式，克服环境限制，找到消费市场，做出特色，形成可持续性的农耕事业，具可参考之处。