看到不少人吃饭是个大难题。

每天吃外卖不健康，而且价格不便宜，自己做饭却拿捏不准分量，一个菜不够吃，两个菜吃不完。有时加个班回家太晚，根本没时间炒菜，也只有点个外卖或者泡桶泡面应付一下了事。不过要是学会了这道拌饭拌面酱，那这些问题都不算什么啦~

平时咱们吃的拌饭酱多是在超市买的，虽然味道确实不错，可毕竟有许多的添加剂，吃多了对身体也不好。所以还是自己动手比较靠谱，今天就给大家分享一道自制“饭扫光”，陪你度过那些不知道吃什么的日子~

准备食材：猪肉末、香菇、花生米、黄豆、胡萝卜、青椒

准备辅料：豆瓣酱、油、葱、淀粉、青椒、盐、姜、蒜、酱油、蚝油

Step1 ：将花生米和黄豆混合在一起放在一个容器中，加水浸泡一晚上。开始制作时，先把浸泡好的黄豆花生米放入锅中，煮熟后捞出沥干备用。

Step2 ：将胡萝卜和香菇切成丁，青椒切小块、姜蒜切末、葱切小圈备用。

Step3 ：热锅凉油，倒入切好的胡萝卜丁和香菇丁，炒香后加入适量的盐调味，然后盛出备用。

Step4 ：锅中再次倒油，油热后加入切好的姜蒜、青椒爆出香味。

Step5 ：炒出香味后拨到一边，倒入准备好的猪肉末，翻炒至变色后再拨到一边，下入适量的豆瓣酱，炒出红油，将肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

Step6 ：炒出香味以后，将煮熟的花生米、黄豆倒入锅中，再次翻炒均匀后，加入刚刚炒过的胡萝卜丁、香菇丁一起翻炒。

Step7 ：加入适量的酱油、蚝油混合均匀以后，加入适量的清水，焖煮一会儿。

Step8 ：锅内的水差不多快收干的时候，加入少量的芡粉水，让酱变得更加浓稠。

Step9 ：成品展示！

怎么样，是不是超简单呢！这样做一锅，放在冰箱里，想吃的时候舀一点出来打热就可以吃啦，无论是拌饭、拌面、还是配馒头，都是绝佳的选择！不过因为咱们没有加添加剂，所以放置的时间不宜太长，尽快吃完又再做一些屯着，不知道吃什么的时候，煮一碗面或者煮一碗饭，伴着酱就吃了，味道还非常好哦，赶快学起来吧~