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    黄河滩冬枣甲天下

    大河向东流     2020-06-27 11:36:55     浏览:12    回复:0    点赞:7
    发帖人:大河向东流
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    周末,欢迎您到我们大荔,来一场浪漫的“枣”恋——



    说起枣子,不得不提大荔冬枣,果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。最大单果重可达25g,状如苹果,因此有“小苹果”之称。




    好山·好水·好冬枣
    冬枣是无刺枣树的一种鲜食优良品种。分布于陕西、河北、山东等地。因为北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。


    俗话说:“南荔枝,北冬枣,百果王”,说的就是南方有荔枝,北方有冬枣,而冬枣的最著名产地就在陕西省大荔县。



    陕西省大荔县位于关中平原东部,光照资源十分丰富,昼夜温差大,是红枣的上佳产地之一。虽然相比一些冬枣界“前辈”(山东等地)成名较晚,但是大荔冬枣口感却也鲜甜诱人,颇具特色。



    金秋十月,瓜果飘香。现在正是初尝枣滋味的时节,大荔县由于特有的光热资源优势,冬枣成熟期较其他产区早熟10-15天,普遍比沾化、沧州等产区早一个月,是名副其实的“早”枣。



    大荔冬枣并非徒有其名


    大荔的种枣史相当悠久,按当地县志的记载可追溯至西汉时期,后到康熙年间已是皇室贡品。



    得天独厚的地理条件成就了现今的纯正滋味,现在大荔全县种枣面积达到30万亩,远销多国,名扬四海。




    西汉时,陕西大荔一带就因所产之枣个大、皮薄、核小、肉厚富弹性、味脆甜、液汁多、可食率达95%而扬名全国。



    冬枣的维生素C的含量是苹果的70倍,是梨的140倍。


    吃一口嘎嘣脆,脆甜脆甜的口感。



    选枣有技巧
    冬枣现在正便宜,这个时候吃是非常合适的,对身体也好,但是买的时候一定要注意,“糖精枣”切记不要买,如果你分辨不出来的话,从这四个地方一看便知,挑出来的都是自然成熟的冬枣!




    1
    看颜色
    第一就是看颜色了。如果是那种一半是青色,一半是红色的,而且还分布得特别均匀,说明就是糖精泡出来的,自然成熟的冬枣,红色的地方是分散开的,而且分布得很不均匀。



    2
    摸表皮
    一般用糖精泡过的冬枣,表皮和果肉摸起来都是软软的那种,稍微搓一下,还会出现表皮和果肉分离的情况,而自然成熟的冬枣,摸起来就是硬硬的感觉,这个是很好分辨的。



    3
    尝味道
    用糖精泡出来的冬枣,一般吃起来都是只有表皮有甜味,但是里面的果肉却没有甜味,而自然成熟的冬枣,外面没有什么调味,但是咬开了以后,里面的果肉是很甜的,你学会了吗?


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