生活条件好了，大家都非常注重养生保健。老话常说“三核桃俩枣，长生不老”，对于许多老人来说，吃核桃就是非常好的养生之道。

核桃是集合蛋白质、维生素、脂肪、糖类和纤维素于一体的优质坚果，膳食营养价值很丰富。核桃仁中有人体所必须脂肪酸，但却不含胆固醇，是优质天然“脑黄金”。核桃的脂肪酸主要成分是亚油酸含量约63.0%，是普通菜籽油的3-4倍。而核桃α-亚麻酸含量约9.0％，作为ω-3家族成员，是各细胞基本组成成分。

核桃营养丰富，是所有坚果中的佼佼者。来自哈佛大学的研究还发现，核桃能帮助延长寿命。

研究人员发现，与不吃核桃的人相比，每周吃超5份核桃与全因死亡率降低14%有相关性，与死于心血管疾病风险降低25%有相关性，能让预期寿命延长约1.3年。

研究人员据此认为，即使每周只吃几把核桃，也能帮助促进长寿。

除了延寿之外，还有多项研究也证明了核桃对身体的益处。

所以在日常生活中，大家不妨将核桃列入饮食清单。

中医角度：核桃入肾，大枣补脾

从中医的角度来说，核桃味甘、性温补，入肾、肺、大肠经。一般有补肾强腰、温肺、润肠通便、补血益气的功效。古籍《神农本草经》也将核桃列为延年益寿的上品，中医上也有理论“肾主骨生髓而通于脑”。但从古至今的药典上，核桃的主要功能却是治疗肾虚，而非补脑！

而大枣，中医认为其性甘、温，归脾、胃经，有补虚益气、健脾和胃、养血安神等功效，经常食用则有补益气血的作用。中医方子里也经常应用在女子经痛，宫寒，体虚等方面。

核桃虽好，然而这几年关于核桃的质疑也不少。此前就有说法称，60岁以上的老人不能吃核桃，这是真的吗？

实际上，60岁的老人不但能吃核桃，吃法得当还可以促进心血管健康。

研究发现，每天食用一定量核桃对血脂基本正常老人的习惯性饮食的影响是，LDL-C平均降低4.3 mg/dL。也就是说，无论何种饮食或地理环境，饮食添加核桃都能改善血脂水平。

实际上，核桃可以吃，但吃核桃要避免3个误区。

1、吃核桃不限量

居民膳食指南建议每周坚果50-70g，平均到每天的话，大概就是一个大纸皮核桃或2-3个山核桃。吃太多核桃可能会增加肠胃不适，甚至会导致高脂肪高蛋白堆积，引发肥胖和上火问题。所以吃核桃的时候要注意限量。

2、吃核桃不分好坏

吃核桃注意筛选掉坏的，特别是久置发霉的核桃很可能含有黄曲霉素。而黄曲霉素是1类致癌物，毒性超砒霜68倍，会增加癌症风险。

3、“上火”的人不能吃

中医认为核桃偏温性，像阴虚火旺、痰火喘咳和便溏腹泻的患者应当少吃核桃。

“仨核桃俩枣”确实是对健康有一定益处的，但抛开剂量谈功效基本上都是耍流氓。 核桃当中所含的亚油酸甘油酯确实丰富，但同样的它其他脂肪含量也很高，热量很大，长期吃大量的核桃，反而有长胖，增加心血管疾病的风险。像前段时间也有报道，38岁的陈女士,怀上了二胎宝宝,她希望自己的二宝能够聪明，在孕期每天吃十个核桃,结果导致体重反常增加,还引发了妊娠期糖尿病。 但是你一天吃三个核桃，能摄入的有效物质却也完全达不到日常所需的量。而且，核桃并没有非常明显的补脑作用。 对于大枣来说，它的糖分非常高，吃多了容易导致腹胀，反酸，糖尿病人吃多了，反而还会导致病情恶化。

这3种坚果少吃

老年人的生理机能逐步退化，可以适时吃一些核桃等坚果。这不仅能给大脑提供营养，延缓大脑衰老，也能为老人提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等。

不过，并非所有坚果都适合老年人，特别是以下三种最好少吃。

1、板栗

许多老人都有消化不良和糖尿病的困扰，而板栗淀粉含量高，比较难消化的，易引起胃胀气等不适。其次是板栗的淀粉会被分解成葡萄糖，容易造成血糖波动，不利于血糖控制。

2、腰果

腰果的脂肪含量相对较高，老年人如果过量食用，很可能会升高血脂水平。容易引起高血脂症，从而提高心脑血管疾病的风险。

3、巴西坚果

巴西坚果的钾和磷含量较高，特别是有肾病的老年人最好少吃。否则会增加肾脏负担，加速肾脏损伤。

核桃富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，还有膳食纤维、维生素等，不仅能延寿，还能改善血脂水平，有利于健康。但要注意核桃不可过量食用，特别是老年人吃多了反而会造成负面影响。并且老年人要注意少吃板栗、腰果和巴西坚果，尽量选择完整无霉变的坚果，每周50-70g足以。