一碗不糊涂的汤 疯狂肉丸糊辣汤

初次晓得“疯狂肉丸糊辣汤”这个名字，始于一次无意间的微博翻阅，我看到了这样一篇文章：我们吃着巷口熟悉的肉丸糊辣汤长大，热腾且又粘稠的汤汁寄托着我们童年关于早餐几乎所有的记忆，慢慢的，熟悉的味道，伴随着脏乱差的环境，伴随着快节奏的生活，渐渐的远离了我们……我们怀念熟悉的味道，却又无法忍受恶劣的环境；我们想吃大大的肉丸，可是却担心食品的安全；我们惦记卖糊辣汤的大爷，却永远也忘不了他那油腻腻的围裙……今天，疯狂肉丸糊辣汤带来了你熟悉的一切，也带走了你担心的所有……今天，疯狂肉丸糊辣汤带着颠覆所有餐饮陋习的决心，出现在身边：疯狂肉丸糊辣汤——“一碗不糊涂的汤”。

我并不了解这所谓“一碗不糊涂的汤”的真正含义，但是这句话，却深深撩动了我一个资深吃货强烈的好奇心。

地方很好找，小店生意不错，门庭若市。利用排队的时间，我开始了对“一碗不糊涂的汤”的探密。

店不大，门头却做的很个性， LOGO显然经过了精心的设计，我虽然不专业，却也看出了这位“丸子大师”独特的韵味。

店内装修并不奢华，甚至可以用“简单”这两个字来形容，但给人透露的，却是一种很舒服的感觉。

每一桌都有免费提供的品牌餐巾纸，还有两朵新鲜的小花插在花瓶中，花瓶后面，我竟然看到了提前安装好的USB充电插板！这种触动加剧了我的好奇心。

高大上的洗碗机，304级别的不锈钢餐具，质地优良并且免费提供的打包盒，这些配置，和这家小店显得是如此的格格不入，此刻却又毫不突兀。

店面的负责人是一个胖乎乎的年轻人，似乎还和他们的LOGO有点像，是那种长得超级讨喜的圆脸。凭良心讲，我对他产生了莫名的好感，甚至有了渴望交流的冲动，因为我相信，可以把一碗六块钱的糊辣汤都做的如此精致和美味的人，一定对生活充满了极大的热情。

得知我对他们的店面产生了兴趣，他热情的特点暴露无遗，我也了解到他了的初衷，是因为对西安传统小吃的热爱，也是因为对凡事近乎“疯狂”的认真和执着。他告诉我，他绝对不会为了追求口感和收买顾客的味蕾而下足添加剂，他坚持用最好的食材，所以他们家的汤，才能有很深的回味。

我问他，你告诉我这些，难道不怕同行偷师吗？他憨厚的笑了笑，然后说到：“手艺好学，可是能像我这样用“不糊涂”的初衷去做餐饮的想法，别人学不来，更不愿意学！”我的鼻子突然有些发酸，我想告诉他，我被他微博上的文章感动，也被他这“一碗不糊涂的汤”感动，更被他近乎“疯狂”的精神感动。

是呀，“一碗不糊涂的汤”，如果每一个餐饮从业者的道德都能做到“不糊涂”，每一分入口的饭菜都能做到“不糊涂”，每一个人的良心都能做到“不糊涂”，那么，我们是否不再把“糊涂”当作一种处世的哲学，是否把“疯狂”不再当成一种悲壮的坚持。

“人如初，味如故”，写完这一句，已是凌晨3点，民以食为天，食品，一定是只能讲究，不能将就的。世上没有无缘无故的爱，也没有匪夷所思的物价。我懂得在市场经济的无情下，这样的“疯狂者”已经不多了，我衷心的祝福他，祝福这“一碗不糊涂的汤”，我希望，像他这样用心去找寻，用心去体会，用心去付出，用心去坚持的人，也能得到这个世界用心的回报。毕竟，这样的人，已经越来越少，越来越少！

疯狂肉丸糊辣汤，一碗不糊涂的汤，一碗永远也不要糊涂的汤！